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リゾットはグルテンフリーですか?

リゾットはグルテンフリーですか?


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リゾットと呼ばれるクリーミーな米料理は、北イタリア出身です。リゾットはほとんどの場合グルテンを含まないので、グルテンアレルギーや不耐症がある場合は完璧な贅沢です。

クッキングリゾット

アルボリオ、ヴィアローンナノ、カルナローリは、リゾットを濃厚でクリーミーにする澱粉であるアミロペクチンを大量に含むため、通常のリゾットライスです。伝統的な調理法では、シェフがご飯を乾杯し、クリームやスープなどの液体で調理します。リゾットは通常はおいしいですが、退廃的なチョコレートやフルーツデザートのリゾットを作ることもできます。

グルテンフリー料理

Academy of Nutrition and Dieteticsが発行する、グルテンアレルギーまたは不耐症の個人向けの安全な食品リストには、米が含まれています。ただし、リゾット料理への追加には問題がある場合があります。ソーセージは一般的なリゾット成分であり、多くの加工肉にはグルテンが含まれています。汚染された料理を避けるために、家で料理をして、すべての材料ラベルを注意深く読んでください。